GALETTES DES ROIS
Disponible à partir du 1er janvier 2026
SÉBASTIEN GAUDARD x INÈS DE LA FRESSANGE
Une collaboration d’exception pour sublimer l’Épiphanie 2026
Pour célébrer la tradition de l’Épiphanie avec éclat, Sébastien Gaudard, chef pâtissier parisien, dévoile une collaboration inédite avec Inès de la Fressange, icône absolue de l’élégance parisienne. Ensemble, ils signent une série exclusive de fèves en porcelaine et une couronne d’exception, créées spécialement pour l’iconique Galette des Rois du chef.
À partir de 28,00 €
Découvrir Inès de la Fressange Paris
À propos d’Inès de la Fressange Symbole du chic parisien, créatrice, auteure et dessinatrice, Inès de la Fressange cultive une esthétique lumineuse et épurée. Son trait reconnu, son sens inné de l’allure et sa signature stylistique en font une référence absolue de l’élégance française.
L'EXCELLENCE À LA FRANÇAISE
Pour l’Épiphanie 2026, Sébastien Gaudard et Inès de La Fressange unissent leurs talents autour d’une même passion : l’excellence à la française. Lui, maître pâtissier faisant renaitre les classiques avec audace et raffinement ; elle, icône intemporelle du style parisien, ambassadrice d’un chic toujours inspirant. Ensemble, ils célèbrent ce qui fait la magie du savoir-faire français : un mélange subtil de tradition, d’élégance et de créativité, le tout relevé d’une touche de gourmandise. Une collaboration qui promet d’être aussi savoureuse qu’inspirante, pour une Épiphanie résolument chic et festive.
L‘ESPRIT PARISIEN ÉLEVÉ AU RANG D‘OBJETS PRÉCIEUX
Dans un dialogue créatif empreint de raffinement, Inès de la Fressange a imaginé avec le chef une collection de fèves comme de véritables bijoux miniatures puisés dans son vestiaire idéal : un Blazer Trocadéro bleu nuit, un Sac Montmartre rouge rubis, une paire de Mocassins Marais marron, un Chapeau Bastille en feutre, et le Guide Saint Germain ”le style de la parisienne”, chacune estampillée du nom des créateurs.
UNE COURONNE D’EXCEPTION, INSPIRÉE D’UN HERITAGE ARISTOCRATIQUE
Une couronne unique, directement inspirée des codes des couronnes de Marquis. Un clin d’œil subtil à l’histoire d’Inès, dont le père fur Marquis, et une façon de célébrer l’élégance intemporelle du patrimoine français. D’inspiration marquisale, cette couronne aux lignes à la fois classiques et sophistiquée, rappelle les attributs des couronnes de Marquis : des fleurs de Lys, des pierres colorées, d’élégantes volutes ajourées, etc
LA GALETTE FRANGIPANE DITE PARISIENNE DE SÉBASTIEN GAUDARD
Réalisée dans la plus pure tradition française, cette galette des rois se compose d’une crème d’amandes légèrement parfumée de rhum grand agricole de la Martinique. Sa pâte feuilletée à la fois croustillante et fondante apporte à la création un équilibre parfait. Élue meilleure Galette des Rois en 2015 et 2016, nommée « Galette la plus royale » en 2019, l’édition 2026 est prometteuse et ne devrait pas décevoir les gourmands et esthètes.
LES GALETTES DES ROIS
Dès le 1er janvier 2026
«UNE DES MEILLEURES GALETTES DES ROIS DE PARIS »
LA GALETTE FRANGIPANE dite parisienne
Crème d’amandes, rhum grand agricole de la Martinique, pâte feuilletée fondante et croustillante
LA GALETTE FRANGIPANE AU CHOCOLAT
Crème d’amandes au chocolat intense, pâte feuilletée croustillante et fondante
28,00 € ☞ 4 convives
42,00 € ☞ 6 convives
56,00 € ☞ 8 convives et plus…
LA GALETTE FRANGIPANE dite parisienne de Sébastien Gaudard
Réalisée dans la plus pure tradition française, cette galette des rois se compose d’une crème d’amandes légèrement parfumée de rhum grand agricole de la Martinique. Sa pâte feuilletée à la fois croustillante et fondante apporte à la création un équilibre parfait. Élue meilleure Galette des Rois en 2015 et 2016, nommée « Galette la plus royale » en 2019, l’édition 2025 est prometteuse et ne devrait pas décevoir les gourmands et esthètes.
UNE COURONNE RÉSOLUMENT FRANÇAISE
Les Rois et Reines d’un jour se pareront d’une couronne d’or reprenant délicatement les symboles emblématiques de J.M. Weston, l’Arc de Triomphe et l’iconique mocassin 180.
LE MOCASSIN 180, ICÔNE DE STYLE TRANSFORMÉ EN FÈVE
Quoi de plus emblématique chez J.M. Weston que son mocassin 180, véritable icône qui nécessite 180 prises en main pour être fabriqué. C’est ce modèle incontournable que le Chef Sébastien Gaudard met à l’honneur en créant une collection de fèves à l’effigie de la célèbre chaussure. Ces fèves exclusives seront également en vente dans une sélection de boutiques J.M. Weston parisiennes.